Cartes & Menus
Menus
| Business | 56.00 |
| Filets de perche meunière Saladine de mesclun vinaigrette Tournedos de bœuf flambé Voronoff Pommes mignonnettes maison et fricassée de légumes Sorbet cassis arrosé |
|
| Motty | 58.00 |
| Terrine de foie gras maison Chutney aux figues Médaillon de veau aux morilles Nouilles au beurre et fricassée de légumes Crème brûlée |
|
| Plaisir | 70.00 |
| Saumon fumé norvégien Toasts et beurre Cassolette de champignons frais Crème et herbes fraîches Chateaubriand aux deux sauces Pommes pont-neuf et légumes du moment Assiette de fromage Framboises flambées et glace vanille |
|
TVA 8.1% incluse
Entrées et salades
| Salade verte | 6.50 |
| Salade Mêlée | 9.50 |
| Tomate et mozzarella Huile d’olive au basilic |
10.50 |
| Assiette de crudités | 17.50 |
| Terrine de foie gras maison Chutney aux figues et toasts |
23.00 |
| Cassolette de champignons frais A la crème et ciboulette |
18.00 |
| Carpaccio de bœuf Roquette et parmesan |
17.00 portion 27.00 |
| Saumon fumé norvégien Toast et beurre |
19.00 |
| Planchette valaisanne Jambon cru, viande séchée, lard sec et fromage |
17.00 portion 25.00 |
Poissons
| Filets de perche façon meunière | 150gr 29.50 200gr 37.00 |
| Gambas décortiquées au curry Riz basmati et salade verte |
37.50 |
| Tentacules de poulpe à la plancha Écrasé de pommes de terre et salade verte |
36.00 |
| Filet de dorade à la plancha Au citron confit |
39.00 |
Garniture à choix : pommes mignonnettes maison, riz basmati ou pommes vapeur et fricassée de légumes
TVA 8.1% incluse
Viandes
| Entrecôte de bœuf | 180gr 33.00 230gr 38.00 |
| Tournedos de bœuf | 200gr 41.00 |
| Chateaubriand min 2 personnes Aux trois sauces |
p.p 46.00 |
| Filet de cheval | 180gr 33.00 230gr 38.00 |
| Sauces à choix | |
| Beurre maison | 5.00 |
| Forestière | 7.50 |
| Poivre vert | 5.00 |
| Morilles | 9.50 |
| Sauce du Chef | 6.50 |
| Tartare de bœuf coupé au couteau | 200gr 36.00 |
| Escalope de veau viennoise | 41.00 |
| Émincé de veau à la Zurichoise Rösti maison et salade verte |
34.00 |
| Magret de canard aigre-doux | 39.00 |
| Filet mignon de porc aux morilles | 39.50 |
| Caquelon forestier aux trois viandes min 2 personnes Pommes mignonnettes maison et quatre sauces |
p.p 35.00 |
| Supplément 100gr | 10.00 |
Garniture à choix : pommes mignonnettes maison, röstis ou tagliatelles et fricassée de légumes
TVA 8.1% incluse
Mets de Brasserie
| Onglet de bœuf aux échalotes Tagliatelles |
27.50 |
| Rognon de veau, sauce moutarde à l’ancienne Nouilles au beurre |
27.00 |
| Coq au vin « Grand-mère » Tagliatelles |
25.50 |
| Pieds de porc Madère Rösti maison |
27.50 |
| Fricassée de champignons frais A la crème, fines herbes et riz |
26.00 |
Pâtes
| Torteloni à la ricotta et épinards Sauce à la crème, copeaux de parmesan et basilic |
23.50 |
| Spaghetti napolitaine | 21.50 |
| Penne bolognese | 21.50 |
| Linguine aux fruits de mer | 29.00 |
Pour les enfants
| Jambon cuit Pommes mignonnettes maison et légumes |
14.00 |
| Mini entrecôte de bœuf Pommes mignonnettes maison et légumes |
18.00 |
| Mini filets de perche Pommes mignonnettes maison et légumes |
18.00 |
| Pâtes bolognese | 14.00 |
TVA 8.1% incluse
Desserts maison
| Tarte aux fruits | 7.50 |
| Tarte au citron | 8.50 |
| Mousse au chocolat | 9.50 |
| Crème brûlée | 8.50 |
| Flan caramel | 7.50 |
| Fondant au chocolat avec glace à la vanille | 12.50 |
Glaces et sorbets
| Sorbets arrosés Citron, abricot, cassis, poire |
10.50 |
| Glaces Vanille, mocca, stracciatella, caramel, chocolat, fraise |
la boule 4.50 |
| Supplément chantilly | 2.10 |
| Coupe Danemark | 10.50 |
| Café glacé | 10.50 |
TVA 8.1% incluse
Provenance des viandes et poissons :
Bœuf, Porc, Volaille, Cheval, Agneau : Suisse, Allemagne, France, Canada, Argentine et Nouvelle Zélande
Poissons : Allemagne et Pologne
Notre équipe vous donnera volontiers plus d’informations sur les mets. N’hésitez pas à nous informer de vos allergies.